Золотистый карась фото

Фото карася

Карась (лат. Carassius) относится к классу лучеперых рыб, отряду карпообразных, семейству карповых, роду карасей.

Карась

Внешний вид и среда обитания

Высокое тело карася, сжатое с боков, отличается толстой спиной, вдоль которой проходит длинный спинной плавник. Гладкая, крупная чешуя, в зависимости от вида, имеет золотистый или серебристый оттенок.

Карась

От своего ближайшего сородича — карпа, карась отличается отсутствием усов и однорядным расположением глоточных зубов, по 4 с каждой стороны.

Из всех пресноводных рыб карась самый неприхотливый и выносливый. В чистых, проточных водоемах с сильным течением встречается редко, предпочитая болотистые озера и речки, торфяные карьеры, а также пруды и илистые ямы, полностью затянутые тиной.

В местностях с суровыми зимами карась впадает в спячку, закапываясь глубоко в ил и выживает даже при полном вымерзании водоема.

Живут караси, в среднем, от 10 до 12 лет.

Питание и размножение

Развитие и рост карася зависит от количества пищи, поэтому тина — его стихия. Здесь можно найти остатки органики, мелких червяков, личинок насекомых, моллюсков, улиток, ракообразных.

Молодняк, только появившийся на свет, живет благодаря содержимому собственного желчного мешка. Через неделю молодые караси начинает питаться простейшими микроорганизмами: бактериями, водорослями, дафниями, затем переходят на мелкого мотыля.

Карась

В глубоких илистых водоемах, изобилующих донной пищей, караси быстро растут и хорошо развиваются. В мелких, заросших камышом прудах карасю приходится довольствоваться простейшими организмами и планктоном.

Половая зрелость карасей наступает на 3-4 году жизни. Нерест приходится на май – июнь, когда вода прогревается до 18-20 градусов. Караси собираются в многочисленные стаи и идут в прибрежные камыши, тростник или осоку. Самки выметывают от 200 до 400 тысяч икринок, которые приклеиваются к растениям. Иногда икрометание производится в 3-4 захода.

В зависимости от ареала, нерест может происходить до 3 раз в год.

Виды карася

Род Караси насчитывает 5 видов, 3 из которых наиболее известны.

Золотой (обыкновенный) карась

Золотой (обыкновенный) карась (лат. Carassius carassius) — представители вида отличаются медно-красной или золотистой окраской чешуи, при чем взрослые особи темнее молодняка. Брюшко светлое, а хвост, брюшной и спинной плавники темно – коричневые.

Золотой карась

Вес молодого золотого карася составляет 400-700 г. С возрастом масса тела увеличивается до 1,2 кг, зрелые караси весят до 2,5 кг, а старые особи до 4,5 кг при длине тела до 50 см.

Обитает в озерах и болотах от Центральной Европы до реки Лены. Подвидом золотого карася является якутский карась (лат. Carassius carassius jacuticus), населяющий озера Якутии.

Серебряный карась

Серебряный карась (лат. Carassius gibelio) — вид отличается более светлой и крупной, чем у золотого карася чешуей и телом меньшей высоты. Лучи плавников мягкие, кроме первого луча спинного и анального плавников, представляющих собой зазубренный шип.

Серебряный карась

Окрас чешуи может быть серебристо-серым или зеленовато-серым, хотя некоторые особи окрашены в желтый, либо розовато-оранжевый цвет.

Серебряный карась

Родиной серебряного карася считается река Амур. В середине прошлого века рыбу искусственно расселили в водоемы Европы, в том числе в Сибири, где вид полностью вытеснил золотого карася. Затем завезли в Индию и на североамериканский континент.

Серебряный карась

Если популяция состоит только из особей женского пола, самки нерестятся с самцами родственных видов: плотва, лещ, карп, линь. В результате происходит гиногенез, когда потомство состоит исключительно из самок.

Серебряный карась

Золотая рыбка

Золотая рыбка (лат. Carassius auratus) — самая популярная аквариумная рыбка была выведена в древнем Китае от своего предка —карася. Тысячелетия селекционного разведения дали жизнь множеству пород, отличающихся самыми разнообразными окрасками и удивительными особенностями.

Золотая рыбк

По форме тела различают длиннотелых и короткотелых золотых рыбок. Из 300 породных вариаций самыми популярными считаются следующие:

• обыкновенная золотая рыбка, длиной 30-45 см отличается яркой, красно-оранжевой расцветкой и формой тела, близкой к природной;
• вуалехвост вырастает до 20 см и имеет тело в форме шара с длинными, тонкими, полупрозрачными плавниками;
• небесное око (звездочет) отличается короткой головой, пышными хвостовыми плавниками и огромными глазами, направленными зрачками вверх.

Золотая рыбка

Отличительные признаки видов

Молодых особей золотого карася отличает наличие темного пятна около хвостового плавника, которое с возрастом пропадает. Боковая линия содержит 33 чешуйки, тогда как у серебряного — не более 31.

Золотой карась

Голова золотого карася сбоку выглядит округлой. Серебряный карась характерен заостренной формой головы.

Серебряный карась желтого оттенка

Окрас золотого карася всегда отливает желтым цветом. Хотя среди серебряных карасей встречаются особи желтого оттенка, большинство окрашены в серебристо-серый или зеленовато-серый цвета.

Серебряный карась

Описание и характеристики золотого карася, его отличия от серебряного

Мало кто знает, что всем известный карась, который водится в различных водоёмах, имеет много разновидностей. Из него выведено много пород аквариумных рыб с самыми необычными цветами и формой тела. Рыбу выращивают в промышленных масштабах в мелких озёрах, прудах, водохранилищах. В природе чаще всего встречаются золотистый и серебристый представители семейства Карповых, для которых характерны свои видовые отличия.

Описание золотого карася

Золотой (обыкновенный) карась обладает следующими биологическими особенностями:

1. Длина тела зависит от питательности корма в реке, озере или другом водоёме, где он обитает, и может достигать максимум 50 см. При этом взрослая особь набирает вес 4–5 кг.
2. Тело высокое, меньше собственной длины в 1,2–2 раза, с боков сильно сплюснуто.
3. Окрас спины тёмный, бывает с коричневым оттенком или зелёным отливом, брюшина светлая, бока тёмно-золотистые. Встречаются некоторые экземпляры оранжевого цвета.
4. Чешуя плотная, крупная, тесно прилегает к коже, на боковых линиях расположено около 32–35 чешуек.
5. Плавники: спинной — длинный, направлен назад, хвостовой — выямчатый слабо, парные — красного цвета.
6. Маленький рот заполнен однорядными глоточными зубами.
7. Средняя продолжительность жизни составляет 7–10 лет.

Данному виду рыб свойственна существенная экологическая пластичность. В местах обитания со скудным питанием вырастают карликовые формы с большой головой и высоким телом. У них низкий темп роста, однако, половозрелость наступает очень быстро. Рыба вынослива и неприхотлива к воде. Выживает в водоёмах с низким содержанием растворённого кислорода от 0,5 до 0,6 куб. см/л.

Как выглядит

По внешнему виду эти рыбы похожи больше на сазана, однако от него, как и от карпа, отличают несколько признаков:

• отсутствие усов около рта;
• более высокое тело;
• строение глоточных зубов.

Внешне золотой подвид имеет более округлую и широкую форму тела, чем серебряный.

Характеристики

Для данных рыб характерно замедление роста, если они стали густо населять водоём в процессе размножения. С ладонь — это максимальная величина, которая может быть в таких условиях. Во время нереста практически из всей отложенной икры выходят самки. За весь период размножения икру женские особи откладывают порциями в 3–4 захода.

Температура воды должна быть не меньше +18°С и глубина растительности около 0,5 м. Активно питаются рано утром и поздно вечером. Возраст особи можно определить по количеству колец на чешуе. Растут очень медленно. Экземпляры по 5 кг — настоящий трофей, поскольку они набирают такой вес через 10 лет жизни.

Где водится

Подвид семейства Карповых с золотистой чешуёй обитает в Сибири и Европейской части России, захватывая воды реки Лены. Любит зарастающие водоёмы с илистыми грунтами. Часто заселяет заболоченные места с кислой водой, пойменные и лесные озёра. Неплохо адаптируется в загрязнённых сельских прудах, где другие виды рыб не выживают. В общем, золотой карась предпочитает стоячую воду, которая хорошо прогревается лучами солнца в течение дня. Редко можно встретить его в чистых прудах или реках с песчаным дном.

Чем питается

В обычный рацион представителя семейства Карповых входят:

• детрит;
• мелкие ракообразные;
• планктон;
• водоросли;
• личинки хирономид;
• червяки;
• остатки водных растений;
• личинки насекомых;
• беспозвоночные.

Интенсивность питания напрямую зависит от сезона. Летом молодняк и взрослые особи питаются активно.

Образ жизни

Это уникальный подвид, который выживает в самых неблагоприятных условиях. Отличается высокой жизнестойкостью. На зиму зарывается в ил, где и пребывает до наступления весны без движения и питания. В мелких водоёмах, где сильно промерзает вода, не погибает, даже когда вмерзает в лёд, если внутренние жидкости тела и кровь не промёрзнут.

Может переносить высыхание водоёмов в летний сезон и постоянную низкую температуру воды. Однако в данных условиях прекращает размножаться. Из своего зимнего убежища выплывает весной, только когда лёд полностью оттает и вода прогреется. В целом, ведёт оседлый образ жизни, каких-либо дальних миграций не совершает, это очень живучая рыба.

Размножение

Половой зрелости взрослая особь достигает в 2–4 года при благоприятных условиях. Самцы созревают быстрее самок. В брюшной полости рыбы созревают 30–400 тыс. икринок. Нереститься начинают в конце мая-начале июня, при температуре воды +13. +14°С.

Во время размножения взрослые особи сбиваются в маленькие стаи и уходят в водные заросли. Там они пребывают 2–3 дня, пока длится сам процесс. Самка мечет икру порционно, по 10–100 тыс. икринок. Икра светло-жёлтая, одна единица в диаметре составляет 0,8–1,1 мм. Она приклеивается к водорослям и растениям, которые находятся в воде. Инкубационный период длится 5–7 дней.

Из икринок появляются личинки рыб, которые специальными железами цепляются за подводные части растений. В таком состоянии они пребывают до полного рассасывания желточного мешка.

Развитие эмбриона и личинки обыкновенного карася может проходить даже при недостатке кислорода в воде. Это происходит благодаря хорошо развитой дыхательной системе, которая отличается высокой адаптивной способностью к неблагоприятным условиям.

Особенности ловли

Золотого карася можно найти в отдалённых от населённых пунктов озёрах. Чем дальше и труднодоступнее место, тем больше шансов поймать хороший улов. Самая лучшая ловля мелких и средних экземпляров рыбы недалеко от берега (2–3 м).

Рыбалка на данный вид представителей Карповых отличается некоторыми особенностями:

1. Рыба хорошо клюёт на мелких участках водоёма, где илистое дно или много грязи. Должна присутствовать водная растительность, желательно тростниковые заросли, просветы между водорослями.
2. Обыкновенный карась находится в постоянном движении, поэтому, наловив с десяток рыбин, необходимо переходить на другое место и заново прикармливать.
3. В качестве приманки замечательно работают опарыши, личинки насекомых, навозные черви. Крупных особей хорошо ловить на горох или кукурузу (консервированную или варёную). В прикорм лучше добавлять пищу животного происхождения. Можно использовать классический способ рыбалки на жмых и прикармливать донной смесью для леща или карпа.
4. Снасти для ловли. Самый распространённый инструмент — удочки с поплавком. Леску подбирают толщиной 0,16–0,20 мм с тонким поводком 0,12 мм. Крючки должны быть белого цвета №10–14. Если рыбак предпочитает ловлю с дальними забросами, подходящие удила — телескоп с катушкой длиной 5–6 м и съёмным поплавком. Необходимо использовать грузила, которые закрепляют от крючка на расстоянии 25–30 см. Можно удить на снасти с двумя поводками до 0,14 мм толщиной, длина которых 15 см, а основная леска должна быть не толще 0,24–0,30 мм.
5. Особенности клёва. Взрослые особи очень осторожные, могут длительное время делать видимость поклёвки. В диких местах рыба клюет резко с разбегу. Золотой подвид сильнее серебряного и может спинным плавником перерезать леску в момент переворота, поэтому нельзя послаблять леску на удочке.
6. У всех особей рот маленького размера и слабый, поэтому к подсаку улов нужно подводить аккуратно. Главное при вываживании: не дать рыбе уйти в заросли травы и камыша, а также держать леску всегда в натяжении.

Если наблюдается плохой клёв, следует максимально ослабить оснастку и насаживать мелкую наживку на крючки. Поводки необходимо выбирать самые тонкие для мест ловли, где практически нет растительности в воде.

Активная ловля карасей на сети или прочие снасти осуществляется именно в периоды нереста.

Чем отличается золотой карась от серебряного

Основные различия между представителями семейства Карповых — золотым и серебряным карасями — следующие:

Карась золотой: ловля, фото и описание

Входящий в семейство Карповые карась золотой, или обыкновенный, является очень выносливой рыбой. На территории нашей страны он появился еще в семнадцатом веке. Тогда эту рыбу разводили исключительно в декоративных целях. Многие современные аквариумные виды – вуалехвост, телескоп и т. д. произошли именно от нее.

Описание

Лишь немногие рыбы известны так же хорошо, как караси. Они являются самыми распространенными обитателями российских внутренних водоемов. Однако не всем известно, что именно в роду карасей ученые обнаружили формы, обладающие удивительными биологическими свойствами.

Как выглядит эта рыба, известно всем. Уже само название – карась золотой – говорит за себя. Именно такой окрас получает эта рыба в первые секунды после того, как ее вытащат из воды. Тело у нее короткое и высокое, практически круглое с темно-зеленой спиной. Золотой карась, фото которого можно увидеть в статье, лишний раз доказывает, что не напрасно его назвали именно так: он имеет бока и брюшко золотистого цвета с медным отливом. Грудные и брюшные плавники оранжево-красноватые. На анальном и спинном плавниках есть по одному острому лучу.

Молодые особи имеют перед хвостом по черному пятнышку. Постепенно с взрослением оно исчезает. Рот у карася обыкновенного маленький, зубы на челюстях отсутствуют, кроме того, в отличие от карпа и линя, у этой рыбы нет усов.

Ареал обитания

Встречается этот представитель карповых практически во всех внутренних водоемах – там, где нет сильного потока воды. Это могут быть озера и пруды, затопленные карьеры и даже ямы. В искусственных водохранилищах карась золотой тоже не редкость. Особенно этой рыбе нравятся покрытые тиной заболоченные и заросшие ряской водоемы, имеющие илистое дно.

Уже давно было подмечено, что чем ниже чистота воды, тем крупнее стаи. Карась золотой легко переносит промерзание водоема или замор. При экстремальных ситуациях эта рыба просто зарывается в ил, проникая в него до шестидесяти сантиметров. Поздней осенью этот представитель карповых полностью входит в донную тину, где и зимует. Вылезает он из ила только при прогреве воды до четырнадцати градусов. Карась обыкновенный характеризуется чрезвычайно высокой жизнестойкостью, которую он проявляет в самых неблагоприятных условиях.

Ареал его распространения охватывает Евразию и Америку. Его можно поймать в Китае и Японии, на островах Тайвань и Хайнань. Благодаря искусственному разведению этот вид постепенно распространился по всему миру. В нашей стране его разводили в советские годы в рыбоводных хозяйствах Краснодарского края, Курской и Белгородской областей.

В настоящее время ареал его распространения простирается от Франции и Испании до Дальнего Востока. Здесь его ловят в озерах бассейна Амура, Сахалина, Индигирки и Колымы.

Питание

Известно, что водоем, в котором обитает рыба, очень сильно влияет на ее вес и размеры: чем больше особей, тем они мельче. Питается взрослый золотой карась преимущественно беспозвоночными. Это могут быть личинки комаров-дергунов или мотыль, поденки и другие представители донного населения водоема. Такой рацион обусловил и сравнительно короткую длину кишечника этой рыбы.

Половой зрелости золотой карась достигает в трехлетнем возрасте. Нерест у него начинается с середины или конца мая. Если водоем зарос водной растительностью, то икрометание в нем происходит значительно позже. Для размножения эта рыба собирается в крупные стаи. Они начинают перемещаться ближе к зарослям рогоза и камыша.

Размножение

Карась золотой принадлежит к числу видов, ведущих оседлую жизнь Он не совершает протяженных миграций. Продолжительность нереста у золотого карася не более двух суток.

У одной взрослой самки выметывается от двадцати пяти до тридцати тысяч икринок. Столь высокая плодовитость объясняется достаточно просто – у икринок и у воды одинаковый удельный вес. Поэтому часть из них прикрепляется к растительности, а другая всплывает на поверхность, становясь лакомством прибрежных птиц.

Падение численности

Одной из самых привлекательных и в то же время самых обычных обитателей водоемов является золотой карась. Фото этой рыбы с маленькой головой, очень высоким как бы приплюснутым телом и алыми плавниками отлично передает неповторимый блеск его чешуи. Но, к сожалению, за последнее время численность золотых карасей резко упала.

Ловля

Золотого карася лучше удить в тех местах, которые заросли травой. Иногда ловля летом бывает результативной и в речных старицах. Обычно рыба золотой карась держится у берега на мелкой воде, но это касается только особей маленького и среднего размеров. Большие экземпляры любят глубину, и потому ловить их можно при помощи фидера или недорогой закидушки. Тогда как для ужения на мелкой воде рыболову вполне достаточно иметь обыкновенную длинную телескопическую удочку.

Самой результативной считается ловля поздно вечером в сумерках или же рано утром – на зорьке. Крупные золотые караси чаще всего клюют именно в это время суток. Что касается более мелких, то они непереборчивы, и потому попадаются на протяжении всего дня.

На что и чем ловить

Опытные рыболовы поступают следующим образом: на вечерней или утренней зорьке они используют донные снасти – закидушку или фидер, а в остальное время суток ловят на удочку. Конечно, в идеале самой результативной будет ловля одновременно на оба вида оснастки, однако это не всегда возможно.

Что касается наживки, то никаких особых премудростей здесь не требуется. Карась золотой одинаково хорошо клюет и на мотыля, и на червяка. При этом нужно знать, что такая наживка может понравиться не только карасю. На нее могут покушаться также окунь или даже ерш. В этом случае приходится переходить на другую наживку, например, поменяв мотыля на перловку, тесто или опарыш.

Ловля золотого карася имеет и свои особенности: эта рыба неравнодушна к аромату меда, поэтому есть смысл добавлять это лакомство в воду при приготовлении привады.

Как отличить золотого карася от серебряного? (Фото)

Обычно выделяют два вида карасей:

1. Золотой (обыкновенный) карась. Carassius carasius (англ: crucian). Ареал распространения достаточно широк: от бассейна реки Лена вплоть до Восточной Европы включительно.

2. Серебряный карась. Carassius auratus (англ: crucian). Изначально обитал в реках Восточной Сибири, бассейне Тихого океана,а также в низовьях рек, впадающих в Аральское море. На сегодняшний день серебряный карась расселился по многим равнинным, проточным и замкнутым водоемам.

Внешне золотой и серебряный карась сильно похожи. Часто они соседствуют в одном водоёме, но в силу меньшей прихотливости серебряный карась постепенно вытесняет золотого.

Как же отличить серебряного карася от золотого?

Главный (но не единственно правильный!) признак – это цвет: золотой карась имеет золотистую, бронзовую или даже красноватую окраску. Серебряный карась окрашен в серебристо серые и зеленовато-серые тона. Однако в зависимости от среды обитания встречаются особи желтого цвета, что не дает права использовать цвет карася как главный отличительный признак.

Чешуя. Золотой карась покрыт мелкой чешуей. Вдоль боковой линии расположено от 32 до 35 чешуек. У серебряного карася чешуя крупнее и вмещается ее меньше: от 27 до 31 штуки.

Форма головы. У золотого карася голова имеет округлую форму; у сербряного – слегка заостренную.

Индивидуальные признаки. Иногда у небольших золотых карасиков перед хвостовым плавником появляется темное пятно, которое в дальнейшем исчезает.

Кромка спинного плавника. У золотого карася она выпуклая, а у серебряного слегка вогнута внутрь.

Интересно знать.

1. Из серебряного карася в Китае был выведен новый замечательный вид, который так любят все аквариумисты и известный нам под названием. золотая рыбка! Она в свою очередь дала начало другим популярным декоративным формам, отличающимся по форме тела и окраске.
2. Карась знаменит своей неприхотливостью и высокой живучестью. Он не требователен к высокому содержанию кислорода в воде, а в случае пересыхания водоема может зарыться в ил и пережить засуху.
3. При благоприятных условиях карась обыкновенный может достигнуть 50 см и 5 кг веса.

См также:
Ловля карася>>>
Как перехитрить карася – энциклопедия карасиной рыбалки>>>
Особенности ловли карася>>>
На рыбалку – за крупным карасем летом!>>>
За карасем – карасиная рыбалка Сабанеев>>>
Как отличить густеру от подлещика?>>>

Надеюсь, теперь вы с лёгкостю сможете отличить золотого карася от серебряного! Удачи на рыбалке!

Рыба карась: описание и особенности искусственного разведения

Карась является самой распространенной пресноводной рыбой в нашей стране. Каждый, кто хотя бы раз ходил на рыбалку с удочкой, наверняка, поймал несколько карасиков. Хорошо знакома рыба карась и кулинарам. Поскольку караси являются самой доступной рыбой, существует масса рецептов по их приготовлению. Наконец, карась хорошо поддается разведению в прудовых рыбоводческих хозяйствах.

Рыба карась — виды

В научной классификации караси выделены в самостоятельный род, относящийся к семейству карповых рыб. В настоящий момент выделяют пять видов рыбы карась:

1. Золотой (обыкновенный) карась. Является аборигенным видом для пресноводных водоемов Евразии от Англии до Средней Сибири (бассейн Лены). Обладает характерным желтовато-золотистым отливом чешуи.
2. Серебристый или серебряный карась. Изначально этот вид населял водоемы, относящиеся к бассейну Тихого океана, а также в некоторых реках Сибири. Однако стараниями человека этот вид широко расселился по водоемам северной Евразии, став едва ли не более распространенным, чем местный золотой карась. Этот вид имеет стальной или серебристый цвета окрас и чуть более крупную чешую.
3. Карась золотая рыбка. Этот сугубо декоративный вид был искусственно выведен в Древнем Китае методом селекции обыкновенного карася. Сегодня создано несколько пород золотой рыбки, сильно различающихся между собой и формой, и цветом. Базовая порода внешне отличается от обычного карася лишь ярко-оранжевым окрасом.
4. Японский белый карась. Изначально являлся эндемиком крупнейшего в Японии озера Бива. Впоследствии был искусственно заселен в Корею и на Тайвань. Отличается светло-серым окрасом.
5. Карась мабуна (Carassius langsdorfii). Широко распространен в Японии, иногда встречается на Дальнем Востоке. Визуально очень напоминает серебряного карася.

Хотя некоторые виды морских рыб имеют бытовое название морской карась, рыба эта не имеет никакого отношения к настоящим пресноводным карасям.

Ареал распространения карасей

Долгое время типичным представителем рода карасей считался карась золотой, он же обыкновенный. Этот вид был широко распространен по всей Европе и в северной Азии, где ареал его обитания доходил до бассейна реки Лена. На протяжении многих веков европейцы не знали никаких других видов карася, кроме золотого. Тем не менее, во второй половине XX века золотой карась начал стремительно вытесняться серебряным карасем, который к сегодняшнему дню стал более типичным представителем рода.

Считается, что южная граница расселения золотого карася доходила до центральной Франции, Швейцарии, Болгарии, Грузии, южного Казахстана и северного Алтая. В природе рыба золотой карась не встречалась в водоемах Китая, но исторические факты показывают, что в Поднебесной об этом виде знали и даже разводили его, поскольку именно на основе золотого карася около тысячи лет назад здесь был выведен вид карася золотая рыбка. Впрочем, многие источники утверждают, что этот вид был выведен всё же из серебряного карася, который встречается в северном Китае повсеместно.

Карась серебристый изначально был распространен в водоемах, относящихся к бассейну Амура, а также в некоторых сибирских реках. В 1960-х годах этот вид начали искусственно расселять по территории СССР и Центральной Европы. Серебряный карась хорошо прижился за пределами своего природного ареала, и сегодня его можно встретить также в Западной Европе, США, Канаде, Индии и другие регионах мира. В тех водоемах, куда попал серебряный карась, аборигенная рыба карп и карась золотой была стремительно вытеснена на второй план, а во многих местах даже полностью исчезла.

Два японских вида карася, как не трудно догадаться, изначально были распространены лишь в самой Японии. Причем белый карась вообще был эндемиком одного водоема — озера Бива. Со временем японские караси были интродуцированы в некоторые водоемы российского Дальнего Востока, Кореи и Китая.

Что касается золотой рыбки, то этот вид с самого начала был выведен искусственно в декоративных целях, а потому в природных условиях не встречается.

Рыба карась — описание

У всех карасей достаточно схожая внешность. У них высокое приплюснутое с боков тело с толстой спиной и узким брюшком. На спине один невысокий, но длинный плавник. Небольшая голова оканчивается совсем уж маленькой пастью, в которой глоточные зубы расположены в один ряд.

У карасей крупная гладкая чешуя, цвет которой зависит не только от вида, но и от места обитания. У золотого карася в основном встречаются различные оттенки жёлто-серого цвета: от почти горчичного до серебристого с легким оттенком желтизны. Причем у золотого карася плавники в любом случае будут желто-коричневого или красноватого цвета. В свою очередь рыба карась серебряный имеет серебристо-серый иногда с зеленоватым оттенком цвет, но изредка попадаются особи жёлтого цвета. Плавники у серебристого карася всегда серо-черного цвета. Японский белый карась является более светлой версией серебряного. Ну а что касается окраса золотой рыбки, то стандартная порода окрашена в яркий морковный цвет.

Размеры карася напрямую зависят от размеров водоема. В небольших прудах они зачастую не превышают размеров ладони взрослого человека, но в реках, водохранилищах, больших озерах и прудах золотой карась может набрать до 3 кг при длине тела около 50 см, а серебряный — до 2 кг и 40 см.

Образ жизни карасей

Карась как рыба составляет основу «населения» большинства стоячих и проточных водоёмов в своем ареале обитания. Он отлично чувствует себя как в мелких прудах и болотцах, так и в крупных реках, включая устья и пресноводные дельты. Причем карась больше предпочитает мутные заиленные места, а вот водоемы с кристально чистой водой и каменистым дном он не любит. По этой причине его почти невозможно встретить в горных озерах, реках и ручьях.

Карась совершенно неприхотлив к качеству воды, и если условия в водоеме становятся совсем уж невыносимыми (катастрофическое падение уровня кислорода, пересыхание или даже полное промерзание), он просто зарывается в придонный ил и там впадает в спячку. В анабиозе карась может находиться долгие месяцы, ожидая улучшения условий в водоеме.

Эта рыба предпочитает держаться как можно ближе ко дну, либо прячется в зарослях подводной растительности. Впрочем, при обилии насекомых у поверхности воды он может подниматься и в верхние водные слои. Речная рыба карась ведет стайный образ жизни, но крупные особи часто держатся поодиночке.

В небольших водоемах, особенно в непроточных, карась впадает в зимнюю спячку, чтобы избежать кислородного голодания. А вот в реках и других водоемах с хорошей циркуляцией воды и нормальным кислородным режимом, рыба часто сохраняет активность весь год.

Караси всеядны. Основу их рациона составляют всевозможные насекомые, мелкие беспозвоночные, живущие в воде, водоросли и детрит. В свою очередь сам карась нередко становится добычей хищных рыб и околоводных хищников (змей, выдр, цапель и т.д.)

Половой зрелости пресноводная рыба карась достигает в возрасте трех-четырех лет. На нерест обычно идет в несколько приемов за сезон, когда температура воды достигает оптимальных значений (около 14 °C). Но обычно основная масса икры мечется в мае—июне. Под нерестилища выбираются участки дна, поросшие водной растительностью.

Интересной чертой серебряного карася является способность самок к гиногенезу, то есть к размножению без участия самцов собственного вида. Происходит это так: самки мечут икру, которую затем активирует (но не оплодотворяет в полном смысле) молока других рыб, например, золотого карася или карпа; проклюнувшиеся личинки в генетическом плане являются копиями своей матери. В результате этого в некоторых водоемах серебряные караси представлены исключительно самками.

Хотя обычно караси не склонны к миграциям, иногда во время нереста они могут выходить из своих озёр, прудов и затонов в реки для икрометания.

Хозяйственное значение карася

Карась является привычным обитателем пресных водоемов почти по всей Европе (кроме южных и некоторых западных регионов, а также крайнего севера). С незапамятных времен для местных жителей он был объектом лова на удочку и сетью.

Сегодня семейство рыб карась остается популярной добычей любителей спортивной рыбалки. Он обитает как в ухоженных частных прудах, так и в естественных диких водоемах, а потому общедоступен для любого рыбака. Поскольку ловля карася требует лишь самых элементарных рыболовных навыков, ни один поход на рыбалку к пресноводному водоему не может обойтись без того, чтобы на крючок попалось хотя бы несколько карасиков.

Однако ввиду того, что в диких водоемах карась зачастую имеет очень небольшие размеры, ценность рыбы, добытой во время спортивной рыбалки, как правило, невелика. В основном это небольшая рыбешка размером с ладонь, реже — чуть крупнее. Многие рыбаки предпочитают просто отпускать подобную мелочевку рыбы карась в пруд обратно.

Несколько иначе дела обстоят на ухоженных частных водоемах, где рыбу подкармливают и целенаправленно разводят. В таких условиях караси относительно легко набирают массу в несколько сотен граммов, а иногда и больше килограмма. Такая рыба уже представляет значительный интерес не только в спортивном, но и в кулинарном плане.

Наконец, карась нередко целенаправленно разводится как товарная рыба на продажу. Являясь всеядным и совершенно непритязательным к условиям в пруду, карась дешев в производстве и не создает лишних хлопот. Правда, на продовольственном рынке он и ценится не очень высоко.

Отдельно следует упомянуть о карасях вида золотая рыбка. Поскольку это искусственный и сугубо декоративный вид, то и в дикой природе она не встречается. Его разводят для аквариумов и небольших декоративных прудов. Употреблять этих карасей в пищу не принято.

Использование карасей в кулинарии

Карась считается диетической едой, поскольку при средней жирности его мяса на уровне 7% калорийность 100 грамм не превышает 87 ккал.

Как и любая рыба, карась очень полезен, поскольку содержит массу жирорастворимых витаминов, минералов и микроэлементов. В частности он богат витаминами группы А, В, С, D, Е, РР, а также медью, цинком, втором кальцием, марганцем, натрием и др. В мясе карася много йода, который очень необходим при проблемах с щитовидной железой. По количеству белка карась сопоставим с курятиной. Этого вещества в его мясе около 18%.

Вкусовые характеристики карася во многом зависят от места, в котором обитала конкретная особь. Рыба, выловленная в большой реке или крупном стоячем водоеме, имеет нежный чуть сладковатый вкус, тогда как живая рыба карась, выловленная в мелководных сильно заболоченных водоемах часто может отдавать тиной. К счастью, побороть эту проблему можно путем вымачивания карася в молоке или уксусе, либо использованием большего количества специй.

Другим недостатком карася, из-за которого многие кулинары не любят эту рыбу, является ее повышенная костистость. Причем многие косточки настолько малы, что визуально их очень трудно заметить и удалить при разделке тушки. Впрочем, есть немало рецептов, позволяющих свести к минимуму эту проблему.

Самое простое блюдо из карася, которое хотя бы раз готовил каждый рыболов-любитель — это караси в муке, жаренные на сковороде. Причем многие настаивают, что приготовленные таким образом карасики тем вкуснее, чем они мельче.

Также популярными блюдами являются жареный карась в сметане, борщ или уха из карася и запеченный в духовке карась. В Польше, к примеру, карась в сметане является популярным праздничным блюдом. Крупных карасей вялят и сушат.

Искусственное разведение карася

С точки зрения рыбовода карась хорош тем, что почти не подвержен инфекционным заболеваниям и, как следует из описания рыбы карась, совершенно не требователен к качеству воды и способен быстро набирать весь даже без подкормки. Хотя для большей части территории России аборигенным видом является золотой карась, для искусственного разведения и выращивания лучше подходит серебряный вид. Он быстрее набирает вес и в целом более живучий.

Карасей можно разводить как в монокультуре, так и вместе с карпами. Самый простой способ — это покупка сеголеток в рыбном хозяйстве (почти в каждом регионе еще с советских времен остались хозяйства, разводящие карасей) и затем доращивание их до товарных размеров в собственном пруду. Причем размеры и чистота пруда особого значения не имеют. Главное соблюдать норму посадки и не допускать пересыхания пруда.

Если пруд богат растительностью и беспозвоночными, то рыба прокормит себя самостоятельно. Но для ускорения процесса набора массы карася лучше подкармливать распаренным зерном, несолеными кашами, свиным комбикормом либо специально предназначенными для карасей кормами. При таком режиме караси вырастут до товарных размеров всего за один сезон.

Источники:

http://komotoz.ru/photo/zhivotnye/karas.php
http://fermer.blog/bok/rybovodstvo/ryby/karas/vidy-karasey/17120-zolotoj-karas.html
http://www.syl.ru/article/199164/new_karas-zolotoy-lovlya-foto-i-opisanie
http://fishermenfrompinsk.ru/rybalka/sovety-rybakam-1/kak-otlichit-zolotogo-karasya-ot-serebryanogo-23.php
http://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/ryba-karas-opisanie-i-osobennosti-iskusstvennogo-razvedeniya/